Domácí mikropivovar SIVEN
Siven baví experimentovat s chutí a podobou svrchně kvašených piv. Siven chce kličkovat mezi mantinely populárních pivních stylů. Siven rád zavítá do peřejí neotřelých receptů. Siven symbolizuje otevřenost a možnost ochutnat změnu!
O mikropivovaru Siven
Co vlastně stojí za vznikem, chodem a originálními recepty mikropivovaru Siven? Jedním slovem je to spontánnost. Touha po seberealizaci a vášeň v objevování nových pivních obzorů stála na počátku snahy čtyř kámošů vytvořit vlastní, ideálně původní pivo.
Metodou vzájemných nelítostných kritik docházelo k postupné přeměně původních vyloženě amatérských pivovarnických podmínek na útulnou a produktivní varnu. Intuitivní návody, které nebyly zdaleka vždy schopné dostát vysokým očekáváním, časem vystřídaly propracovanější a přesnější recepty. Nový recept se vždy rodí na základě improvizace a intuice. Živá a vášnivá diskuze ho následně konkretizuje. Výsledkem je pivo, na jehož podobě se podílí všichni členové Sivenu, i když různou měrou. Ačkoli si všichni v Sivenu rádi dáme poctivý ležák, shodli jsme se, že naší doménou jsou svrchně kvašená piva, především potom pivní styl APA. Cíl pivovaru ale spočívá především ve snaze přidat nějaký X-faktor do zaběhnutého řádu. Zároveň se Siven snaží vzít v potaz momentální nálady, trendy chutě a další proměnné, jako například roční dobu. Apa stylem se tak potenciál Sivenu nevyčerpává. K prezentaci našich piv, a popisu očekávání z naší strany slouží webové stránky, na kterých se právě nacházíte. Doufáme, že si Siven užijete stejně jako my! Taste the Change!