EPM: 11,7°

IBU: 35

VOL: 4,9%

EBC: 29

Složení:

voda, ječné slady (Pale Ale, melanoidní, carapils, kyselý, Carafa Special II), chmely (El Dorado), kvasnice Safale W34/70

Siven Midnight 12° je naším pokusem přistoupit k tradičnímu českému ležáku trochu jinak. Hned na první pohled si určitě každý všimne velmi tmavé barvy těla, na kterém se jako půlnoční měsíc vznáší kontrastně bělavá a bohatá pěna. Noční barvu má „na svědomí“ především pražený slad Carafa Special II, který jsme do procesu rmutování zapojili netradičně už od počátku. Barevný odstín dále napovídá, že pivo by mohlo hrát především sladkými chuťovými tóny. Zdání přitom výjimečně neklame. K polotmavému ležáku sladší chuťový projev patří. Podobně jako se v prchavý okamžik půlnoci mění noc nesměle v den, i v našem Midnight 12° však přechází původní sladkost do lehce hořkého podtónu, za kterým stojí chmel El Dorado. Polotmavý Midnight není pivo, které bude party hrdinou. Díky jeho nejednoznačnosti je ale vhodnou volbou pro ty, kteří nechtějí příjemný večer končit před půlnocí, ale spíše rozjímat a vychutnávat kouzlo okamžiku.